A TAVOLA CON LA CUCINA TRENTINA - 02 APRILE ORE 19.30 - DIVINNOSIOLA

LA VERSATILITA' DELLA NOSIOLA - DIVINNOSIOLA. L’appuntamento si configura come una cena-degustazione guidata che mette al centro la versatilità della Nosiola a tavola, esplorando la capacità di questo vitigno autoctono di accompagnare piatti della tradizione gastronomica trentina e preparazioni che ne esaltano la freschezza, la finezza aromatica e l’equilibrio gustativo. Protagonista della proposta gastronomica sarà il Ristorante al Vò di Trento, che proporrà un percorso culinario pensato per dialogare con diverse interpretazioni della Nosiola, mettendo in luce il rapporto tra cucina di territorio, stagionalità e identità dei prodotti locali. I piatti saranno accompagnati da Nosiola proposte in diverse versioni, selezionate dall’Enoteca Provinciale del Trentino, con l’obiettivo di evidenziare come questo vino possa interpretare con eleganza differenti momenti del pasto. La cena si concluderà con un omaggio al Vino Santo Trentino, espressione più preziosa e identitaria di questo vitigno. La proposta gastronomica Calice di benvenuto – Nosiola selezionata dall’Enoteca Provinciale del Trentino Benvenuto della casa – Tartare di trota marinata nel miele con pesto di agrumi e polvere di pistacchio Piatto rappresentativo del locale – Crespelle gratinate al forno con verza e Puzzone di Moena Dessert della tradizione – Torta di fregoloti accompagnata da Vino Santo Trentino Nel corso della serata verranno presentate e commentate diverse interpretazioni di Nosiola, per accompagnare le portate e offrire ai partecipanti un momento di approfondimento dedicato alle caratteristiche sensoriali, alle diverse espressioni enologiche del vitigno e al suo legame con il territorio trentino.